原料：
牛肉250克(我买的是牛林)、蒜末(两大瓣蒜的量)、蒜片(三瓣蒜的量)、辣椒一个(切成小段)、荷兰豆十个(切成菱形的段)、生抽三大匙、老抽一大匙、黑胡椒两克、干淀粉两大匙、料酒和盐适量。
做法：
1、牛肉洗净沥干水份，切成长5公分的条状，加入蒜末、两大匙生抽、老抽、干淀粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。
2、炒锅置于火上，倒入油(油量比平时炒菜的量稍微多1/3即可)，用中小火，等油温六七成时倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色盛出。aIhUaU.com
3、炒锅洗净倒入底油，用中火，油五成热时下蒜片、辣椒煸香，然后倒入荷兰豆翻炒均匀，加适量的水，盖上锅盖焖烧至荷兰豆断生，放入牛肉条，加一大匙生抽和适量的盐、黑胡椒，翻炒均匀即可盛盘出锅。
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