材料:
带鱼2条，葱少许，姜少许，蒜少许，干辣椒3个，料酒4汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，盐1/2汤匙，糖1汤匙，油3汤匙，白开水1碗
做法:
先将带鱼洗净，切3cm的段，加盐和料酒腌15分钟
再将锅中加油，7成热放放葱，姜，干辣椒炒香，倒入白水，料酒，生抽，老抽，糖，盐。接着放鱼进去，上面撒上蒜，盖上锅盖，大火至其水滚开后关小火炖15分钟。
最后开盖，收汁（留一些不要全收了），即可出锅。
小诀窍:
蛋白质不能遇热水，会烫坏。所以加水之后直接下鱼。
不要把蒜和葱姜一起爆，要后放，这样蒜香能留在鱼上
2014-12-04 掌勺人品牌 清秋服饰鸡是湘菜中最普通的食材，可以说没有哪家湘菜餐厅的菜谱里面没有鸡的菜品。传统湘菜里面的五圆整鸡，麻辣仔鸡卖到了世界各地。当今的新派湘菜又有哪些有特色的做法呢，今天唐杰湘菜网将为大家一一介绍，所有
红烧做法大全:红烧鱼的做法是家常菜中很普遍的一种鱼的做法，但也是家常菜中最能体现火候的一种菜肴。下面我们介绍几种红烧鱼的做法以供大家参考，也能让大家学会如何做红烧鱼，了解红烧鱼怎么做，知道怎样做红烧鱼，学会如何做好红烧鱼
 红烧带鱼的做法大全红烧带鱼 材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根) 腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙) 酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2
带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。下面就让爱华网小编给你介绍一下红烧带鱼的做法。 红烧带鱼的好吃做法1
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。下面爱华网小编跟你分享一下红烧鱼的做法大全。 红烧鱼的好吃做法一、 材料 鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，
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