爱华网12种果蔬去皮的方法妙招
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【蚕豆皮】 把干蚕豆放到陶瓷材质的器皿中，加入适量的食用碱，然后倒进热水焖上几分钟，取出后就能很容易剥掉皮了。如果豆瓣稍有碱味的话，就放到清水里冲一下。
【栗子皮】 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许;用滚沸的开水浸没，盖锅盖;5分钟后，取出栗子并切开，栗皮随壳一起脱落。
【核桃壳】 将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟，然后取出放入泠水中泡3分钟，捞出后逐个破壳，就能取出整个果仁。把果仁放在开水中烫3~5分钟，用手轻轻一捻，果仁的皮就立即脱落了。
【番茄皮】先用刀在番茄顶部划个十字;在锅中把水烧开，将放在漏勺中的番茄浸泡在开水里5~10分钟，当番茄皮翻开时便捞起;然后把番茄浸泡在冷水中，慢慢剥除番茄皮。
【橙子皮】 用刀在橙子中间拦腰划上一圈，橙子皮就形成上下两个半球;用一手握上半边，另一手握下半边，同时向相反方向拧几下，橙子皮就很轻松地剥下来了。此法适合各种柑橘类的水果。
【柚子皮】 在略靠近柚子头1/3的地方用刀拦腰划开柚子皮，不要划到果肉，然后一只手按住柚子，另一只手指沿着划开的缝隙插进去，向上用力并慢慢转动柚子，柚子皮就轻松的脱掉了。
【葡萄皮】 将葡萄一颗颗取下、清洗后，装进保鲜盒并放入冰箱中冷冻，冻好后拿出，倒入冷水中稍微浸泡使其变软。此时再剥皮，只要轻轻一挤，就很容易剥下来。
【桂圆皮】 由于桂圆皮较干，剥皮时一些碎皮易粘在桂圆肉上，不易剥落。把桂圆泡进温水里约两分钟，皮就会变软，此时最适合剥皮，也不会再有碎皮粘在果肉上了。
【荔枝皮】 先找到一条隐约可见的纵向线，用两手在这条aIhUaU.com/zl线上掐出一个小口来，再用两个手指纵向这个口的两端捏，就可以轻松吃到荔枝肉了。
【芒果皮】 把芒果洗净，用刀按扁的方向剖成两半(当心核)，然后用刀在没皮的面上划成菱形格子状，从有皮的一面往上顶起就可以吃了。
【大枣皮】 把大枣放入冷水中浸泡3个小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，捞起来就容易剥皮了。
【莲子皮】 烧一锅开水，加点食用碱，将莲子放入开水中，关火焖一会儿，再捞出放在碗中，用手稍用力揉搓，莲子皮就会脱落。
