蒸猪肉大葱包子的做法 猪肉大葱馅包子的做法

   大葱馅包子

蒸猪肉大葱包子的做法 猪肉大葱馅包子的做法

  主料:面粉500g、酵母7.5g、泡打粉(如果没有,可以用等量酵母取代)7.5g、水(面粉用)300g

  辅料:肉馅300g、大葱葱白3根、姜末少许、清水100g、料酒45ml、生抽45ml、耗油15ml、豆瓣酱45g、香油5ml

  做法步骤:

  1. 将酵母、泡打粉放入面粉中搅匀,然后一边用筷子搅拌面粉一边倒入水,然后将面团揉光滑。然后用一块湿毛巾盖住面盆发酵。一个小时左右,用手指沾点干粉在面团上戳一下,如果洞不回缩面就发好了。

  2. 在等待发面的过程,把猪肉馅倒入合适的容器内,分几次淋入清水,沿着同一个方向搅动肉馅,直到肉馅吧所有清水都吸收为止,倒入料酒,生抽和豆瓣酱搅匀。葱白切碎,姜切末倒入肉馅搅匀,最后淋入香油搅匀。

  3. 在操作台上撒上些面粉,将面团从面盆取出排出空气,搓成条状,分割成大小如乒乓球的面剂子。把面剂子用手压平,用擀面杖擀成中间略厚四周薄的包子皮。

  4. 一手托着包子皮,另一手把馅料放在正中,用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手转动包子皮右手捏压上端的面皮封口。

  5.所有包子包好后再次饧面半个小时左右。

  6.烧水,烧开后,把打湿的笼布铺在笼屉上,放入包子,大火蒸20分钟左右即可出锅。

  小贴士:

  1.包好每个包子都要沾点干粉再放置,不然会沾在你放的工具上,破了就很不划算啦

  2.大火蒸好后,关火不要着急揭开盖子,防止包子回缩

  3.用泡打粉蒸包子会发的比较大,所以蒸之前包子摆放之间距离最后留大点空间。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6380071/850431876.html

更多阅读

紫苋菜的5种妙用。猪肉大葱水饺 猪肉大葱包子的做法

借助紫苋菜的美丽洋红色,继超萌的手擀面和无比劲道的凉皮之后,我又勇敢的挑战了紫苋菜水饺和紫苋菜花卷,于是,我的‘梦幻粉色美食之旅’到了花卷的阶段,最终以悲剧告终,这个最后讲。先说紫苋菜汁水饺。我大爱紫苋菜汁的洋红色,于是继续

包子的做法大全与图解 包子的做法图解 精

包子的做法图解 精――简介 包子可是中华美食,国家主席都去了包子铺考察民情呢。蒸包可以做猪肉大葱馅、三鲜馅、芹菜肉、牛肉香菇、洋葱肉等等。今天主要介绍包子的发面、擀皮、包法和上屉蒸的方法过程。包子的做法图解 精――食材

肉包子馅的最佳配方 肉包子的做法

肉包子的做法――简介大江南北都有包子,只是包子的大小不一样、馅料不同。这次和大家分享最简单的肉包子,在做肉包子的时候做包子馅、发面、擀面皮、包包子都有小技巧,希望大家都能动手做一做,用心学一定能很快会做。很抱歉,视频数据暂

清蒸螃蟹的做法 清蒸瓤蟹盒的做法

 主料:螃蟹750克  辅料:草鱼150克,肥膘肉50克,香菇(鲜)25克,火腿25克,青豆30克,鸡蛋清50克  调料:大葱50克,姜25克,黄酒10克,盐10克,味精1克,香油30克  清蒸瓤蟹盒的特色:此菜做法新颖,形色美观,味香质嫩,别有风味。  清蒸瓤蟹

蒸南瓜的做法 南瓜蒸禾花雀的做法

 主料:麻雀500克,南瓜500克  调料:大蒜(白皮)10克,酱油15克,味精2克,胡椒2克,盐15克,大葱15克,香油5克,料酒25克,色拉油150克,淀粉(蚕豆)10克,姜15克  南瓜蒸禾花雀的做法:  1. 嫩南瓜用半圆戳刀在1/4的上部连刀戳成一个圆形盖

声明:《蒸猪肉大葱包子的做法 猪肉大葱馅包子的做法》为网友路过你的时光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除