杏鲍菇怎么挑选 如何挑选鸡腿菇

  鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖食,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。

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  挑选鸡腿菇的小窍门,保证按照此方法可以挑到新鲜好吃的鸡腿菇。

  菌盖:菌盖应是圆柱形,并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的,长开的代表太老了。

杏鲍菇怎么挑选 如何挑选鸡腿菇

  菌褶:菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。

  菌柄:菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。

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