生活中我们甚少将芝麻入菜,倒是做为甜食种类不少,芝麻饼、芝麻糖、芝麻糊…..然而,有些人不喜欢甜食,或不喜欢芝麻口感,就有点可惜了,因为芝麻的营养价值和食疗功效实在太全了,只要每天吃一把芝麻,胜过吃一堆补药。
芝麻有黑白两种,都是营养丰富的食物,黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以,用于补益养生的多为黑芝麻。本草纲目中记载:“久服芝麻可以明眼、身轻、不老”。根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。
黑芝麻的营养成分和作用
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。芝麻营养成份主要为脂肪
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