烤全羊的工序比较复杂,一般不太适合在家里制作,不过可以到农家乐等一些地方弄上一只。你知道怎么腌制才能烤出好吃的烤全羊吗?下面是爱华网小编给大家整理烤全羊的腌制方法步骤。
烤全羊的腌制方法步骤:调料配方调料水
取大桶,放入土芹菜2斤,葱500克,生抽和姜半斤,花椒300克,川椒,胡椒100克,味精和米酒200克,香叶,桂皮50克,盐400克,水7500克拌匀即可。
香料包
圆葱,芹菜,胡萝卜各1斤,八角半斤,小茴香100克,美极鲜和生抽50克拌匀。
烤全羊的腌制方法步骤:浸食配方
浸煮佐料配方
农丁香10-15g,肉桂20-50g,肉叩10-30g,砂仁10-20g,茴香15-40g,陈皮30-50g,草