鸽子蛋的做法清汤鸽蛋的做法-爱华网

主料：鸽蛋400克

　　辅料：火腿15克,香菇（鲜）15克,香菜5克

　　调料：味精5克,盐3克,猪油（炼制）20克

　　清汤鸽蛋的特色：鸽蛋软嫩，汤清洁白，鲜香味醇。

　　清汤鸽蛋的做法：

　　1.把酒盅12个擦净抹上少许猪油，鸽蛋分别磕入每个酒盅里。火腿、香菇均洗净切成末撒在鸽蛋上，每个酒盅放上一片香菜叶，上屉蒸三分钟，取出鸽蛋放在汤碗里。

　　2.勺内放入鸡汤500克、精盐、味精调好口味，烧开后浇在鸽蛋碗内即可。

　　食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸽子蛋的营养价值鹌鹑蛋的营养价值

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