卷心菜的做法大全:
卷心菜的做法一:蒜末拌卷心菜的做法
材料
主料:圆白菜250克
辅料:青椒20克、柿子椒20克
调料:白皮大蒜20克、花椒3克、花生油10克、白砂糖10克、姜5克、盐3克、醋5克、辣椒油5克、味精2克
做法
1、圆白菜逐叶掰开,切除叶中间的硬梗,洗净,放开水锅中烫一下,即捞出沥水,晾凉,切成菱形片,放盘中,加入精盐拌匀,稍腌片刻。
2、青、红柿子椒各去蒂和籽,洗净,放开水锅中稍烫捞出,沥水,晾凉,切成小菱形片,撒在腌圆白菜上拌匀。
3、鲜姜去皮,洗净,切成细丝,把圆白菜中的水滤去,姜丝撒在圆白菜上。
4、大蒜去皮拍碎,剁成细末,撒在圆白菜上,加入白糖、醋拌匀。
5、炒锅置火上,待锅热后加入花生油,油热后加入花椒,炸成黑色时将花椒铲出,趁热将油浇在圆白菜上,速用碗扣住盘子,焖20分钟,加入味精、辣椒油拌匀即可食用。
卷心菜的做法二:洋葱炒包菜的做法
材料
洋葱半只、包菜半只
做法
1、 洋葱洗净切丝备用。包心菜洗净切丝备用。
2、 锅内放入适量的底油,开中火,油热倒入洋葱翻炒,加入包菜继续翻炒。
3、 加入适量的水闷煮2分钟。
菜大约八成熟加入适量的盐、味精拌匀即可食用。
卷心菜的做法三:酸辣包菜的做法
材料
包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚
做法
1、包菜冼净,撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。
卷心菜的做法四:香肠包菜汤的做法
材料
香肠五根,包菜半颗,蒜两瓣,中等白洋葱一颗,中等胡萝卜一根,蘑菇半盒,小土豆4个,鸡汤34
做法
1、香肠切片,洋葱切小片,包菜切片,胡萝卜切丁,蘑菇切片,土豆切块,蒜压泥。
2、油少许,中温,香肠切片,下锅煎两面酥黄,大概5分钟,随时翻炒,(适量红辣椒片)。
3、加洋葱,胡萝卜,蒜入香肠,调大火力,翻炒至洋葱软掉,大概5分钟。
4、加包菜,翻炒2分钟,然后加入鸡汤,加盖煮沸后调小火力,炖30分钟。
5、加入土豆和蘑菇,再煮10分钟。
6、尝下味道,加适量盐,起锅。
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