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三鱼锅贴的制作材料:
主料:小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)400克,香菇(鲜)150克
辅料:韭黄50克
调料:盐5克,酱油10克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克,植物油5克
教您三鱼锅贴怎么做,如何做三鱼锅贴才好吃
1. 面粉加水、盐适量,揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成适当大小的面皮,备用;
2. 猪肉剁烂;冬菇浸软切粒;韭黄切粗粒;
3. 把三种材料混合在一起,加入调味料(盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升)搅拌均匀,放30分钟,备用;
4. 面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子;
5. 锅中倒入油,放入饺子,用猛火煎至微黄,倒入热火煮4分钟左右,再放入油锅中煎熟就可以了。
三鱼锅贴的制作要诀:
因有过油煎制过程,需准备植物油50克左右。