爱华网冬季收获的芋头格外软糯，是天然美味。将芋头的外皮削掉，放入锅中清水煮熟，再红烧芋头，清香甘糯，入口绵软。红烧芋头怎么做好吃，芋头的功效与作用有哪些呢?
做法： 烧 口味：咸鲜
难度： 入门级别 烹饪时间：30分钟
食材： 芋头1斤、红糖25g、花生油适量、酱油适量。
红烧芋头的做法_红烧芋头怎么做好吃_芋头的功效与作用
红烧芋头的做法
1、芋头洗净，削皮。削好的芋头放入冷水中浸泡，避免芋头变色。
2、待芋头都削好后，将芋头一个个切滚刀块。
3、锅内倒入足量水，水烧开后放入芋头。
4、待芋头煮至8成熟，捞出备用。
5、起炒锅，倒入花生油，油温6成热时，放葱段爆香。
6、倒入芋头翻炒，倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量清水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
7、待芋头煮烂，汤汁浓缩就可以起锅了。
经验分享
挑选芋头：到市场购买芋头，先看外形，挑选个头端正，大小适中，体型匀称的;不要买有烂点、干枯、收缩硬化的;选择须根较少而球茎外部黏附些许湿泥的，带湿气的芋头较新鲜。
芋头削皮：给芋头削皮的时候，最好带上一次性手套，很多人对芋头过敏，手可能会痒。
芋头的功效与作用
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
