▲汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
▲新买的铁锅在使用前先用醋清洗，这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。
▲花生油放置时间久了易变味，如在油里里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质。
▲烹饪鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
▲煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
▲豆腐下锅前，先在开水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
▲洗鱼后手上沾有腥味，可用姜片擦抹，再用肥皂清洗，腥味即可除去。
▲切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板，用生姜片擦一下，既可解除腥气，又能防止刀生锈。
厨房常识：煮汤圆的小窍门汤圆要煮得好，才能既好吃又美观，其中有一些不容忽视的窍门，煮汤圆要掌握以下几个窍门：1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。2、开水下。
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现在水价很高，在加上咱们地球妈妈中的水已经日益再少了。大家是不是都在想用什么样的方法节约用水呢，这里我教给大家一些节水的小常识。家庭节水小窍门――厨房用水家庭节水小窍门 1、清洗炊具、餐具时，如果油污过重，可以先用纸擦去油
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