普洱减肥生茶还是熟茶 普洱茶生茶与熟茶有什么区别

普洱茶生茶与熟茶有什么区别

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  普洱茶生茶和熟茶的区别

  普洱茶生茶

  生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。

  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

  茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。

  口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。

  汤色:以黄绿、青绿色、琥珀色为主。

  叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。

  普洱茶熟茶

  熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐,香气独特陈香。

  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

  茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。

  汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。

  叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

  普洱茶保存方法:

  1.湿度不可过高,也不可过于干燥

  湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。

  2.温度不可骤变

  首先大家要记着,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

  3.避免杂味感染

  茶叶是最会吸收气味,揪一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因为,应力求贮放环境清洁无杂味。

  4.注意避光和空气流通

  在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

  其实普洱茶生茶好还是熟茶好,这个问题是没有答案的,应该说每个人的答案是不一样的,无论是生茶还是熟茶都有它各自的特点,我们可以根据我们自身的需求来选择适合我们自己的普洱茶。

  

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