很多家庭主妇在买菜时斗不知道如何选择蔬菜。其实在市场上购买蔬菜时有一些技巧的，你都知道哪些小窍门呢?下面，爱华小编来为大家介绍吧。我们除了要看蔬菜的大小、形状外，更应当关注是否健康，大家可以从三个方面来观察一起来看看。
1.颜色
大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长得好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
2.气味
不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或者使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
3.是否干净
市场上带泥的萝卜、藕看起来新鲜，但可能藏有细菌。不过，购买时就洗干净的菜也会有些细菌残留，要注意清洗。
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