章鱼小丸子做法 章鱼的10种做法

  今天我们来说一说章鱼的做法,除了生吃和做成小丸子,章鱼还有很多做法,一起来学一学吧。

  1.卤水章鱼的做法

  主料:

章鱼小丸子做法 章鱼的10种做法

  章鱼约600克,粉丝约25克,甘笋片适量,姜3片,葱2条。

  配料:

  卤水料:八角1粒,花椒1茶匙,桂皮1小片,甘草2片,草果1个,小茴1茶匙(用白布袋盛上述材料并封口),水4杯,酒1汤匙,盐1/2汤匙,糖2汤匙,老抽3汤匙。

  做法:

  1、章鱼解冻洗净,烧滚水,加入姜,葱,酒,放入章鱼煮片刻,冲净,沥干。

  2、粉丝浸透,放入滚水内煮熟,用凉开水略冲,沥干,放碟中央。

  3、卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚,改慢火煮三十分钟;取出香料袋,加入其余卤水料煮滚。

  4、把章鱼放入煮滚卤水中,煮五分钟,浸

  

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