
材料
鲑鱼 1片(1公分厚度) 芥菜 1/3杯 红豆枝 1大匙 白饭 1碗 腌萝卜片 4片 黄果 6颗 黑甜豆 1颗 黑芝麻 少许
调味料
调味料A: 盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 调味料B: 太白粉 1大匙 调味料C: 盐 1/3小匙 香油 1/3小匙 糖 1/3小匙 蒜泥 1/2小匙
作法一
先将鲑鱼片洗净,用调味料A腌10分钟,再用太白粉将两面沾满,用平底锅,放少许油加热煎至略焦时,翻面再煎另一面,煎熟後起锅,放入便当中,撒入黑芝麻即可
作法二
将芥菜洗净,用热水加盐川烫一下,捞起过冷水,再起油锅,拌炒芥菜及调味料C,炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
作法三
将红豆枝及黄果排入便当。
作法四
再将白饭铺平,上面排上腌萝卜片,可排成风车状,中间可放黑甜豆装饰
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