【特 点】 鲜嫩清口，洁白透明
【原 料】
燕皮（１７５克）、虾仁（１７５克）、猪腿肉（１７５克）、开洋（２０克）、地栗（２７５克）、芹菜末（少
【制作过程】
一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末；地栗也剁成细末，挤开水分，与虾仁、腿肉、开洋末放在一起，加盐和少洗清汤拌匀，做成４０只丸子。二、将燕皮用少许清水洒一洒，再用手将它卷软，切成细丝，分别黏在丸子外面。三、用盘子一只，盘底抹上一层薄油，以防黏底。然后将做好的丸子排在盘中，上笼用旺火蒸熟（约五分钟），取出，用少许热汤冲一冲，使丸子不致过于干燥。四、用大碗盛好热清汤，将丸子推入碗内，撒上芹菜末即好。附注：制燕皮的方法是先将猪腿肉去筋去皮，用木棍砸成浆，加咸水（５００克肉需咸水一汤匙）和匀。然后像擀面那样，在面板上撒些干面粉，将肉浆放在上面，用木棍慢慢擀开，再卷在木棍上，这样反覆擀成像纸一样簿，再在阴凉处晾干即好。
豆沙酥的原料：普通面粉和豆沙；豆沙酥水油皮配料：普通面粉200克，80克，水55克和砂糖50克；豆沙酥油酥配料：普通面粉120克和猪油60克；豆沙酥的内馅：豆沙200克；豆沙酥表面装饰：液和芝麻少许。 豆沙酥的做法：1、水油皮材料混合，揉成光滑的水
用料 食用油(我用的玉米油)100g，白糖(原方糖粉)80g，盐1g，全蛋液40～50g，低粉(中粉也可)225g，小苏打2g，核桃碎(或者花生等其它坚果碎都行)适量(喜欢多少放多少)，芝麻(黑白芝麻均可)少许(撒表面用) 美味桃酥的做法 食用油、糖
 榴莲酥的做法步骤介绍榴莲酥 一、榴莲酥的营养价值 榴莲酥的营养主要来自于蛋白质和糖分，可以帮助人体快速恢复体力。在泰国等炎热的国家，吃榴莲酥就是一种非常好的补充体能的方法。 二、榴莲酥的食材准备 首
  奶黄酥的做法 材料： 油酥：低筋面粉104g、无盐黄油52g 油皮：普通面粉125g、细砂糖15g、无盐黄油50g、水50g 馅料：咸蛋黄200g、熟糯米粉1大匙、吉士粉1大匙、糖1/2大匙 做法分三个步骤：揉制面团(A)分割、裹酥(B)包馅、
  黄金奶黄酥的家常做法 所需食材 主料：水油皮：普通面粉250g 玉米油80g 糖35g 水120g 油酥面团：低筋面粉250g 玉米油125g 奶黄馅：鸡蛋3个 牛奶500g 无盐黄油50g 低筋面粉50g 糖100g 奶粉 辅料：黄金芝士粉(
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