主料：猴头菇150克,鸭2500克
调料：大葱10克,姜10克,芝麻10克,盐15克,猪油（炼制）100克,味精3克,鸡油20克,黄酒15克
鸭腿猴头蘑的特色：猴头蘑清鲜软嫩，鸭腿酥烂醇香。
教您鸭腿猴头蘑怎么做，如何做鸭腿猴头蘑才好吃
1. 将猴头蘑洗净，控净水分，抹刀切成片，毛朝下放在大碗中；
2. 猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜，添鸡汤，上屉蒸至酥烂；
3. 出屉控净汤汁，取出葱姜，扣入盘中间，浇入白汁，淋上熟鸡油；
4. 鸭取其腿处理干净放入盆中，加精盐、白糖、黄酒腌制入味；
5. 勺内放入熟猪油，烧七成热时，放入鸭腿炸至金黄色捞出；
6. 将炸鸭腿放入砂锅中，添入鸡汤，加精盐、味精炖至酥烂，取出粘上芝麻，摆在猴头蘑四周即成。
鸭腿猴头蘑的制作要诀：
1. 猴头蘑改刀宜薄；
2. 码碗要成猴头形；
3. 鸭腿必须炖至酥烂；
4. 因有过油炸制鸭腿的过程，需准备熟猪油500克。
猴头蘑是珍贵的良药。据《中国药用真菌》记载，猴头蘑“性平、味甘、能利五脏、助消化、滋补、抗癌。”
鸭肉虽然大家都是到是好东西了，胆固醇低，凉性，最适合是夏天食用，特别适合减肥的认识。可是鸭肉特有的腥味，不是所有人都能接受的，可今天这款简单易做的可乐鸭腿，做好后，却是老公直接整只拿起来啃就没放下的，可见它的魅力啦。可乐其实是最不
主料：；鸭腿(适量)辅料：厨具：煮锅、炒锅1、主料2、鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫3、花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结4、洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱5、
鸭腿的做法大全――简介东西看起来不好看，但是吃起来味道超棒，单凭这道菜都可以下一碗饭。话说生日那天我不想动手，就煎了3个鸭腿，烫了一点小油菜，煮了一锅饭，然后一人一份就解决了。本来以为大小宝不吃的，结果她们全是抢着吃，尤其是汤汁渗
材料：鸭腿两只，土豆一个，调料（老抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖半勺，姜片5片左右，葱少许，八角3个，干辣椒1个）水或者啤酒适量。做法：1.鸭腿剁成块，土豆切成块2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火
有句话说夏季多吃鸭，能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。 原料：鸭腿3只，小葱头6个，美人椒2个。 调料：干辣椒4个，香葱2根，姜1小块，蒜3瓣，花椒十几粒，大料1个，香叶一片。 调料：盐2茶匙，
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