爱华网主料：皮蛋两只、黄瓜一条、色拉油、猪油、食盐、水。
靓汤速成时间
30分钟左右
点煲？
皮蛋剥壳后切瓣，一只切8瓣。黄瓜去皮后切成薄片。锅烧热后倒入色拉油和少许猪油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。（这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。）皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黄瓜块，边倒边稍微翻炒一下。加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，待汤慢慢变成乳白色之后，再放点香油和盐就可以出锅了。
有
最正宗的皮蛋黄瓜汤 皮蛋黄瓜汤
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