爱华家常菜谱配图
主料：
豆腐 500克、 熟咸鸭蛋 2个
辅料：
油 适量 、姜 适量 、葱 适量、 鸡精 少许、糖 少许 、 水淀粉 适量
温馨提示：
1、尽量不要用锅铲去拌豆腐，烹饪过程中可以不用加盐。
2、尽量的用小火烹饪。
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、咸鸭蛋蛋白和蛋黄分别切碎，葱姜切碎。
3、豆腐切小块。
4、锅中水烧开，加入盐。
5、放入豆腐小火烧煮。
6、炒锅倒油爆香葱姜，倒入蛋黄小火翻炒。
7、炒至蛋黄出沙，出香味。
8、加入蛋白翻炒。
9、然后捞出豆腐放入锅中。
10、加少许白糖。
11、再加适量清水烧豆腐2-3分钟。
12、最后淋入水淀粉勾薄芡。
13、加少许鸡精关火。
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