微调饮食结构轻松瘦到90斤
过度的热量摄入让人越来越胖,想减肥,关键要从饮食入手。编辑教大家微调饮食结果,坚持一段时间,轻松收到90斤。
想要饮食减肥,首先我们必须明白,吃是人类的天性,对于吃不要有太深的罪恶感。
我们都因重口味饮食而变胖
国外一项调查发现,相较上个世纪的人群来说,本世纪人群的平均运动量下降得并不明显。但是,本世纪人群摄入的食物热量却大幅上涨。也就是说,“肥胖状态”成为社会现象的根本原因在于,我们动的强度远远跟不上吃的速度。其中,对高热量食物的狂热是导致热量上涨的关键。
是的,绝大多数人都无法满足于健康饮食。美食军团里,口味浓郁、热量爆表的那一类更让我们欲罢不能。油炸、煎炒、烧烤;甜食、卤味、麻辣;肉类、油脂、零食……这些词在舌尖打转就能加速唾液分泌,主宰幸福感的多巴胺在脑海里翻滚,驱使你大快朵颐。等到理智回归,少不了心里内疚一下,发誓明日再减,体重却年年创下新高。
在肥胖问题突出的美国,这一问题表现得特别明显。相关调查发现,在肥胖者比率升高之前,美国社会就出现了热量过剩的饮食环境。随处可见的超商、全天营业的连锁餐厅、遍布城市的小餐馆……在大多数人都不会因为食物短缺而恐慌的现在,究竟是什么让我们争先恐后化身吃货,又是什么机制让人们对高热量食物乐此不疲?
靠脑子觅食,所以我们热爱重口味
漫长的演化道路上,最终登上食物链顶端的生物居然是人类,这一事实在古人类选择直立行走那一刻肯定想都未曾想过。为了在食物匮乏但消耗巨大的远古时代生存下去,古人类在吃的道路上栉风沐雨、历经艰险,这才形成横扫海陆空、杀遍动植物界的觅食范围。这样吃,是因为我们有一个甜蜜的负担——大脑。
只占人类总重量2%的大脑,占用了身体静息代谢率(维持人体正常功能和体内稳态,再加上交感神经系统活动所消耗的能量,是比基础代谢率更易测定的人体每日基础耗能)的20%-25%。因此,大脑偏好高糖、高脂肪、高蛋白的高热量食物,鼓励我们各种食物混着吃,甚至演化出了一套行为机制——当我们吃进高热量食物的时候,精密复杂的神经中枢会让我们体验到愉悦感。
尽管如此,受地域、文化和社会发展的影响,人类的饮食选择复杂多变。虽然大脑喜爱蛋白质,但是昆虫这种高蛋白食物大多数人都敬谢不敏;而像鸡爪、大闸蟹这种美味,图样图森破的欧美人是不敢碰的;同是炎黄子孙,咸甜党随时都可以再战五百年……这更加凸显出一些特殊口味和口感偏好的可贵——酥脆、油脂、肉类、甜食,这些食物总能轻易打破界限,让人类毫无抵抗力,一吃就停不下来,哪怕变胖也在所不惜。