如何自制芒果干
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自制芒果干的方法：
选择芒果
芒果的选择当然是肉质肥厚和核小的最宜，因为芒果自身的皮和核占整个的50%左右。挑选没有疤痕的，完整的，色泽鲜黄的，成熟度在8-9的，完全成熟的制作出来的口感会差些。
清洗和切片
先清洗芒果，后沥干，再挑选出有病虫的不合格的芒果。去皮(皮一定要出去干净，皮含有单宁，会使果肉褐变)，去除斑痕，果肉一片厚度切8-9mm(长条方向)。切除后的核可以用作打汁。稍微晾干。
过糖
水烧开后，糖放入到锅中融化，甜度比芒果本身的甜度高些。煮开，后放置切好的芒果片，放凉后置于冰箱冷藏中，3个小时。家常菜谱
晒干
取出芒果片，家里没有烘干机的条件下只能是晒干或是风干，风干的能度还是有一些的。3-4个小时翻一次。芒果干两面晒匀。
自制芒果干怎样保存？
将芒果干放在太阳下晒或者放置冰箱都可以保存很长时间，也可以干燥真空保存，最好是吃多少罪多少，不建议一次性做的太多。
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