科学烹饪可降低肉食中的胆固醇。既增加肉食的美味，又能降低肉食中胆固醇的烹饪方法有以下四种。
炖煮：日本东京都老年综合研究所的雄谷修研究员指出，适当的摄入肉类对老年人的健康十分重要。正确地食用的方法是文火久炖。研究发现，用文火炖煮较长时间的方法可使肉食中饱和脂肪酸减少30～50%，胆固醇含量明显下降。
荤素搭配烹饪：选择适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇。比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉。黄豆中的植物固醇及磷脂可降胆固醇，辣椒中的辣椒素和海带中的多种成分可以减肥。这种科学搭配不但味道鲜美，还使肥肉或五花肉肥而不腻。
加大蒜：可使肉食肥而不腻，还可使食肉者胆固醇下降10～15%。
加生姜：炒、炖肉食时加生姜烹调，不但可出菜味，生姜还可大大降低血中胆固醇。美国康乃尔大学的查理斯·多尔索博士发现，生姜中的类水杨酸成分有防血液凝固的作用而预防心脑血管疾病。德国科学家发现新鲜姜汁还可抑制癌细胞生长，是一种强抗癌食品。
猪肉烹饪方法大全­溜肉段 材料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱,冬笋片二钱。调料：香油一钱 ,淀粉二两,味素五分,酱油五钱,醋三分,白糖二钱,绍酒一钱,精盐,葱,姜,蒜各少许。（1）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好
  鸡蛋的吃法有很多，炒、煎、煮等多种，但是你可能知道鸡蛋含有营养的成份却不知道鸡蛋怎么吃才最有营养的吧!下面你就跟着小编学习学习吧!让你提高营养健康生活。爱华阅读配图 最营养的烹饪方法 鸡蛋吃法多种多样，就
如食材富含维生素B群(例如，全谷类(谷类食品))、维生素C(例如，蔬果)，对光、热较为敏感，所以加热时间愈长，对营养素破坏愈多;反覆掏洗、反覆加热，也更易流失养分。所以，如果想用水果(水果食品)入菜，增加风味，应该起锅前最后才加，减少烹调时间，
蔬菜作为维生素、矿物质和食物纤维的重要来源，是每天餐桌上不可缺少的食材之一。然而随着人们生活水平的增长，蔬菜的摄取量却是在年年下降。 蔬菜摄入量长期不足，很容易导致维生素、矿物质缺乏，引起营养平衡失调，身体免疫力下降
  肉是我们日常生活中比较常见的食物，而且肉类的种类也是很多的，但是对于吃肉很多人都是不敢多吃的，因为总是怕自己吃的不健康的，下面我们就给大家说说如何吃肉才能更健康吧。爱华阅读配图 (1)猪、牛、羊肉的保健功效
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