蚝仔烙是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。此菜是潮州特色。你知道如何做出可口好吃的蚝仔烙吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下怎么做出好吃的蚝仔烙?
蚝仔烙的好吃做法一
蚝仔烙的材料
牡蛎30克,甜辣酱或蕃茄酱,毛毛菜1根,鸡蛋1个,红薯粉30克
蚝仔烙的做法
1.牡蛎在流动水下冲洗干净备用
2.红薯淀粉加入60克水搅匀备用
3.毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝
4.平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底
5.倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里
6.在淀粉中间加入牡蛎,改成中小火慢煎2分钟左右
7.待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒
8.在表面打入一个鸡蛋
9.用铲子均匀铺在青菜上
10.小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面
11.继续煎熟即可盛出
12.吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱
蚝仔烙的好吃做法二蚝仔烙的材料
蚝仔100g,鸡蛋2个,香菜1棵,小葱1根,盐适量,糖少许
蚝仔烙的做法
1.鸡蛋打散,香菜切碎,小葱切碎
2.蚝仔洗干净,沥干水,放入容器中
3.蛋液中加入少许盐和糖,搅拌均匀
4.容器中加入蛋液,搅匀
5.加入切碎的香菜和葱花,盖上容器盖,送入微波炉,中高火加热5分钟即可
蚝仔烙的好吃做法三蚝仔烙的材料
蚵仔100g,地瓜粉100g,太白粉50g,水200cc,青葱1根,鸡蛋1颗,小白菜2根,香菜2根,
A.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,
B.鱼露数滴,胡椒粉适量,
C.自制沾酱适量
蚝仔烙的做法
1.蚵仔洗净沥干;青葱切花;小白菜切小段;香菜洗净摘好;鸡蛋打散成蛋液备用。
2.将地瓜粉、太白粉先混合均匀,再与水调匀,最后加入调味A及葱花拌匀即为粉浆。
3.热锅,待锅烧热至冒出少许烟时,放入沙拉油少许,烧热,倒入作法2的粉浆略煎一下,放蚵仔于粉浆表面,再放入小白菜,最后放入蛋液煎至蛋半熟时迅速翻面,煎至粉浆完全熟透呈透明状且边上有些酥脆时即起锅。
4.撒上香菜、胡椒粉,滴上鱼露,再依各人喜好酌量加沾酱搭配食用即可。
蚝仔烙的好吃做法四蚝仔烙的材料
海蛎,地瓜粉,太白粉,青葱,茼篙,韭菜,鸡蛋2-3个,食用油
蚝仔烙的做法
1.材料: a.海蛎(蚵仔) b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱,茼篙,韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油
2.先把(b)加水搅拌成(A).青葱切细备用,把海蛎洗好沥干水。
3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒,等海蛎差不多熟了的时候下粉水(A),锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.