长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。你想知道好吃的清炒菜花是怎么做出来的吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下清炒菜花的好吃做法有哪些?
清炒菜花的好吃做法1清炒菜花所需的材料:
菜花一棵,孜然粒,辣椒面,盐,生抽,白糖,姜片,葱断儿。
清炒菜花的具体步骤:
1、菜花掰小朵,清洗干净。
2、锅中放水,水开后把菜花放入焯水,捞出沥干水分。
3、锅中放油,油热后放入姜片和葱断儿爆香。
4、放入菜花,开大火爆炒,把菜花里面的水汽炒出来。
5、炒至菜花发黄时,放入盐和生抽、白糖,继续翻炒。
6、炒至菜花很干松时,放入辣椒面和孜然粒,翻炒。
7、最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
清炒菜花的好吃做法2清炒菜花所需的材料:
腊肉2根,菜花1个,辣椒1个,胡萝卜适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
清炒菜花的具体步骤:
1.将腊肉切片。
2.菜花又掰又且弄成小块,辣椒切片,胡萝卜切丝。
3.起油锅,爆香姜蒜、辣椒及胡萝卜,下腊肉煸炒。
4.下菜花,边炒边沿锅边溜点水,炒至菜花熟透下一点盐、生抽调味。
清炒菜花的好吃做法3清炒菜花所需的材料:
猪肉,菜花,西红柿1个,大蒜2瓣,老抽,盐
清炒菜花的具体步骤:
1、猪肉切成片,肥瘦分开;瘦肉用少量老抽稍微提色提味,待用;
2、菜花掰成朵,粗的茎部切成片;西红柿切成瓣;大蒜切成片;
3、锅内油六分热的时候,倒入肥肉片,快速翻炒直到肥肉边泛黄;
4、然后把瘦肉倒入锅内,变色后放入大蒜煸香;
5、把菜花、西红柿一并倒入锅内,稍软后放盐;
6、倒入少量水盖上锅盖中火焖一下,中途翻几次锅,大约10分钟就好了。
清炒菜花的好吃做法4清炒菜花所需的材料:
菜花,姜,葱
清炒菜花的具体步骤:
1.菜花掰小块,姜葱切丝备用。
2.锅内烧热油,下入葱姜爆锅,加几滴酱油爆香后,下入菜花翻炒均匀。
3.加盐,味精,白糖,料酒,十三香粉,鸡粉多一点比较好吃,小火煮出汤后,焖一会,很入味,最后一定要打芡。
菜花的选购
选购菜花的时候,应选择呈白色,或淡乳色,干净、坚实、紧密、而且叶子部分保留紧包花蕾的菜花,同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。
菜花的存储
菜花最好即买即吃,即使温度适宜最好也不要存放三天以上。
菜花的烹饪小技巧
烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
制作凉菜不家酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。
菜花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。