大芋头的做法大全家常 芋头的家常做法_芋头怎么做好吃

  芋头又名芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。下面是爱华网小编给大家整理的芋头的家常做法,仅供参考。

大芋头的做法大全家常 芋头的家常做法_芋头怎么做好吃

  椰汁香芋西米露

  食材:

  西米、芋头、椰汁、白糖。

  做法:

  1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;

  2.蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用;

  3.煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

  排骨蒸芋头

  食材:

  猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

  做法:

  1.香芋去皮,切成末;

  2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;

  3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

  4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

  香葱芋艿

  食材:

  芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

  做法:

  1.芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;

  2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

  3.炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分加入爆香;

  4.再把芋头放入翻炒;

  5.加入水、盐、糖烧开;

  6.加盖,用小火焖煮大约5-6分钟,中间注意翻炒一下以防粘锅;

  7.最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

  芋头蛋糕

  食材:

  芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉

  做法:

  1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用;

  2.将细砂糖与蛋置于容器中,以打蛋器拌打均匀;

  3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀;

  4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳;

  5.模型内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。

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