净鱼肉200克。配料：油菜叶150克。料酒10克，精盐1克，鸡蛋清3个，干玉米粉20克，面粉少许，红曲粉少许，花生油500克(约耗30克)。
1.将净鱼肉片成厚3分的片，切成长1寸、宽3分的长方条，放入碗中，加入料酒、精盐各少许，腌5分钟左右。用水将油菜叶洗净，切成细丝。
2.将鸡蛋清放入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状，然后加入玉米粉，拌匀成高丽粉，分放在两个碗中，其中一个碗内加入红曲粉，拌匀呈红色。
3.坐煸锅，注入250克花生油，烧至七成热，下入油菜丝，炸成深红色时捞出控净油，撒在圆盘中。
4.坐煸锅，注入500克花生油，烧至四成热，将鱼条先沾一层面粉，再分成两份：一份裹满高丽糊入煸锅中用温油炸熟捞出，控净油；将另一份鱼条裹满含有红曲粉的高丽糊入曲锅中用温油炸熟，捞出控净油，在圆盘的油菜松上面分两边码
麻辣鱼火锅的做法——简介下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助麻辣鱼火锅的做法——食材草鱼 不知麻辣鱼火锅的做法——方法/步骤麻辣鱼火锅的做法 1、
番茄鱼的制作早在云南就有制作，不过后来传入粤、桂、豫、鲁等省以后，逐渐又改变成多种样式，从口味上来讲也改变少许。从前的番茄鱼只从番茄上下手来制作，现在不仅番茄不改，其他口味也根据当地人的口味有所改变。改变口味主要是起到去鱼腥
锅原料：活鲤鱼或草鱼1尾重1公斤泡酸菜200克金针菇、平菇、嫩冬瓜、黄秧白嫩叶、葱白段、水发蜇丝、海白菜、鳝片、腰片、鹅（鸭）胗等适量鲜汤1公斤泡红辣椒100克泡姜40克野山椒30克干辣椒节25克花椒5克蒜瓣50克盐、鸡精、胡椒粉、料酒、
家庭小火锅的做法――简介我们北方的冬天来得格外早，屋外秋风瑟瑟，正是吃火锅的好时间啊。家人小聚，吃着热腾的火锅，增进亲人感觉不是很好嘛。火锅营养丰富，开心暖胃，增食又增热，天冷多吃点！家庭小火锅的做法――食材鱼 5克姜 0.5克朝天椒
麻辣火锅的做法――简介珊珊好菜－麻辣火锅麻辣火锅的做法――方法/步骤麻辣火锅的做法 1、最近天气好冷，珊珊懒得煮饭了，去百佳买了包麻辣火锅料，做火锅最重要的就是锅底了，外面买的锅底虽然是香，但是不够味道的，所以珊珊就调了一下味，加
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