主料：豆腐750克
辅料：冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克、奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。
如何做口袋豆腐：
1.将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。
2.冬笋切成骨牌片。菜心洗净。将炒锅两口分置于两个火炉上，其中一锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。
3.另一锅放熟菜油烧至七成热（约175℃），将豆腐条分次放入，炸到呈金黄色捞出，放入碱水锅内泡约4分钟，捞起放入清水中退碱，然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清水再漂。
4.将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤汆2次。将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成。
? ? ? ? ? 豆腐怎么做好吃呢？我觉得首选“麻辣豆腐”啦，今天就和大家分享下麻辣豆腐的家常做法，注意，还是简单做法哦，因为主食材只要豆腐和“老干妈”就行，虽然这可能不是麻辣豆腐最正宗的做法，但绝对简单方便哦，再说味道也不差什么，何乐
? ? ? 嘎鱼炖豆腐是一道家常菜，寒冷的冬天，喝一碗嘎鱼炖豆腐汤，那确实非常美味。这道菜主要由嘎鱼和豆腐，配合各种调料炖制而成，营养丰富，味道鲜美，易于消化，多喝有利于人体健康，非常受人欢迎。主要食材：? ? ? ??嘎鱼一斤，豆腐半斤，葱，姜，胡椒
黄豆炒豆腐的做法        黄豆炒豆腐的原料：黄豆、豆腐。黄豆炒豆腐的配料：肉馅、葱、生抽、淀粉、料酒、甜椒、蒜。黄豆炒豆腐的做法：1、黄豆--泡过的，煮熟。豆腐，切片，用水焯过，主要是为了去除豆腥味。2、
麻辣豆腐的做法       麻辣豆腐的原料：豆腐一块；麻辣豆腐的配料：肉末（正宗做法是用牛肉），麻辣豆腐调料一包,葱少许,淀粉一大匙。麻辣豆腐的做法：1、葱切段,牛肉剁碎备用；2、豆腐去皮,切约一厘米见方的块；
香煎豆腐的原料：老豆腐 香煎豆腐的配料：辣椒 香煎豆腐的调料：小葱末、盐、醋、生抽、鸡精 香煎豆腐的做法： 1、将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。 2、捞出来，控干水分。 3、在烤盘里刷油，并放入豆腐，两面
爱华网