材料：
干米线半包
柠檬２颗
红辣椒
姜末
西红柿３颗
花生酥
香菜
白芝麻
素火腿
干笋汁
豆豉
调味料：
盐
糖
八角油
花椒油
草香油
豆腐乳汁
水果醋
作法：
１．米线先泡水２小时，将６碗水烧开，米线川烫１分钟即捞起，滤干备用。
２．将水果醋半碗，盐、糖各１匙，姜末、辣椒少许，八角油、花椒油、草香油各一匙，调匀淋在过桥米在线。
３．最后撒上番茄丁、花生酥、素火腿丝、白芝麻和香菜即可。
云南过桥米线的做法视频下面就让我们一起来认识下云南过桥米线的做法。
这是一人份的过桥米线，把上面的东西统统倒入热汤中，用热汤熟化，然后食用。
云南过桥米线的传说传说云南蒙自县城有一书生，很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。一日，对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气
过桥米线的由来过桥米线已有一百多年历史，源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其
一般具有特色的临街餐饮小店往往是社区居民的“小食堂”，懒得做饭的一家三口常会寻找环境卫生、口味好的餐饮店面消费，日前，创富记者打探了庆丰街上的一家“千年牛云南过桥米线”。 经营特色 后厨的空间和工作量都不大
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