爱华网今天这道菜麻辣鸡翅香锅 ，口味咸鲜，外焦里嫩的，人口麻辣适口，而且这道麻辣鸡翅香锅是少油版的哦，很好的一道下酒菜阿。
主料：
土豆 2个、 鸡翅 8-10个、熟花生米 1把
辅料：
花椒 1小勺、 豆瓣酱 2勺 、八角 3个、油 适量 、 酱油 1勺
桂皮 1块、 料酒 2勺、糖 2小勺 、红干辣椒 1小碗
葱 适量 、姜 适量、 蒜 适量、 盐 适量香叶 2片
温馨提示：
把鸡翅的血水洗干净，味道更佳。
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道。
3、放入料酒，盐，葱段，姜片，白酒等腌制30分钟。
4、捞出鸡翅控干表面水分，无需放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎。
5、煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出。
6、这时你会发现锅中还有少许油，将土豆片平铺在锅底，将两面煎至金黄后盛出。
7、烧热锅，放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油。
8、再加入干辣椒段、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆出香味。
9、下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒。
10、倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒。
11、加入适量的盐调味， 再放入少许糖快速炒匀。
12、盛入锅中。
13、出锅后撒上些熟花生米即可。
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