爱华网怎样开红酒?优美的开瓶动作是一种艺术。开酒时，先将酒瓶擦干净然后按以下步骤进行：
1、刀子沿瓶口盖子的上缘或下缘，把瓶口的封套割开。注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。
2、切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，容易拨断木塞)，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中。
3、尽量保持探针竖直下伸，不要碰到瓶颈。
4、轻压开瓶器侧翼，软木塞被提升。
5、左手握紧酒瓶上部，右手握住开瓶器，用瞬间力量拔出。
6、在木塞中就能看到红酒的浓稠度和年份，把木塞托在一个托盘里请客人看。
如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环(因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内)，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”(注意!是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力)。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。
拨出木塞后，再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。
当服务生为我们倒酒时，原则上不需要用手捧着酒杯，只要将手放在桌面或放在膝盖上即可。
野餐开红酒小窍门——用毛巾开红酒
1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、将瓶底靠在墙面或树木上，瓶身与墙面或树木保持垂直状态，手据瓶颈处，均匀有力的撞击瓶底，瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木，你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。
3、一旦软木塞被顶出一部分后，便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击，直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒)，在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。
