菠萝千层蛋糕的做法 菠萝蛋糕的做法

菠萝千层蛋糕的做法 菠萝蛋糕的做法

  如何做菠萝蛋糕:
  菠萝蛋糕.(因为下面有奶油和糖,反转过来让奶油和糖慢慢的渗入蛋糕中,所以这个蛋糕非常驻好吃,我把有些材料改了,不要太多的奶油和糖.美味重要,健康同样重要):
  奶油(我用了20克左右),1勺红糖,一罐菠萝(用新鲜的好吃,切开菠萝挖出芯,只要三大块就行了,注意收取流出的汁),1杯低粉,1茶匙泡打粉,1/8茶匙盐,3个,90克左右的白糖,5汤匙菠萝汁,1/2茶匙香草精
  做法:烤箱预热180度
  1、把菠萝用滤网滤干,把奶油放进玻璃烤盘(我用9.5寸的圆盘)进微波炉一分钟使它融化,然后把红糖粉均匀洒在黄油上面,再把菠萝均匀洒在黄糖上面注意边角也要填满
  2、把和白糖一起打到颜色由深黄到浅黄甚至有点发白加香草精,然后再把面粉泡打粉过筛一点一点放入,同时一勺一勺加菠萝汁(即加一勺拌匀再加一勺)
  3、另外把蛋白加盐打到发,可以加点糖,直到拿起搅拌器时蛋白附在上面象个倒置的小山
  4、用橡皮刀把蛋白轻轻拌到2中,注意不能搅拌,要中间划一下,再绕圈划一下,主要是不能把蛋白中的空气搅跑了
  5、把拌好的面糊放入原来铺好菠萝的烤盘里,进烤箱180度30——35分钟,很快就会满屋子飘着香味了.
  6、等拿出来放五分钟后,用刀片沿烤盆边划一圈让蛋糕和烤盆分离,找个更大的盘子扣住烤盘翻过来就成

  

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