桂花盐水鸭美食菜谱的材料：
主料：鸭1750克
辅料：桂花酱10克，花椒5克，大葱20克
调料：盐100克，八角30克，姜5克，黄酒10克
桂花盐水鸭湘菜做法:
1. 鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中;
2. 锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料(葱20克、姜5克、绍酒10克)和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁;
3. 将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用。
桂花盐水鸭湘菜菜谱的特色：味道不错。
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