黄花鱼的烹饪技巧 黄花鱼的烹饪方法(2)

  红烧黄花鱼的做法:

  材料

  黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙

  调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯

  做法

  1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出

  2.将黄鱼放入用小火煎

黄花鱼的烹饪技巧 黄花鱼的烹饪方法(2)

  3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色

  4.煎好的黄鱼盛出备用

  5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香

  6.将调味料混合均匀备用。

  7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料

  8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

  炸黄花鱼的做法:

  材料

  主料:小黄鱼500克,

  调料:盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克

  做法

  1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。

  2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。

  3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。

  4.调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。

  酱焖黄花鱼的做法:

  材料

  主料黄花鱼配料葱丝、姜片、蒜片调料面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油

  做法

  1.黄花鱼处理干净。

  2.葱姜蒜爆锅,放面酱炒香,加入鱼煎一下,加汤调味。

  3.急火烧开,慢火炖至汤剩少许。

  4.急火收汁,装盘即可。

  小诀窍

  特点

  色泽酱红,鱼肉软嫩,汁浓味醇。

  提示

  炒酱时应炒出香味,注意火力大小。

  以上就是黄花鱼的做法。黄花鱼的做法简单,它的烹饪技巧让你一学就会。经常吃黄花鱼,可以增强抵抗力,使你的身体更健康,发育得更好。鱼的热量少,营养价值丰富,是非常好的美味食材。

   

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