今天介绍的这道肉饼蒸咸蛋黄味道特别的鲜美下饭，因为猪肉搭配了咸蛋黄，咸蛋黄本身就可以直接食用的，味道咸鲜，再搭配上猪肉，所以味道很是可口。
主料：
猪肉末 580克、 咸蛋 3个
辅料：
料酒 10毫升、葱花 10克、 生抽 10毫升 、 蚝油 15毫升、 盐 2克
温馨提示：
1、为猪肉调咸味的时候尽量少放点盐。
2、手剁猪肉口感更好。
制作步骤：
1、准备葱花和咸鸭蛋。
2、猪肉末里加入料酒、盐、生抽和蚝油。
3、按顺时针方向搅拌至有黏性后再加入少许清水，再一次搅拌至黏性。
4、最后加入葱花再次搅拌至黏性。
5、拌好的肉末分成60克一个的肉坯，压扁。
6、中间加入咸蛋黄。
7、冷水上锅，蒸熟后熄火(约十分钟)。
8、撒上葱花后上桌。
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