母鸭 1只,约重1.25千克
海带 350克
姜 20克
大葱 4根
花椒 2克
精盐 4克
清水 2250毫升
制作方法
1. 将鸭的内脏取出洗净,并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉,斩去鸭爪指尖。将全鸭放入沸水中焯水,捞出待用。
2. 将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后,捞出待用。姜拍破,葱挽结。
3. 汤锅置旺火上,加清水2250毫升,放入鸭子、鸭内脏(除鸭肝,鸭心)、海带、姜、葱、花椒烧开,然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩。
4. 再将鸭肝、鸭心放入汤中,约20分钟后,起锅装入汤碗中。在吃时,撒入精盐。
小贴士:
如果你喜欢喝汤也可以多加水,但是水要一次性加够,中途加水会影响汤的滋味。
鸭子炖海带的功效 海带炖全鸭
更多阅读
冰糖蜂蜜 炖梨的功效及作用 冰糖银耳炖雪梨的功效
冰糖(蜂蜜)炖梨的功效及作用原料:梨1个(两个都行,视自己饮用多少而定)、陈皮适量(陈皮:苦辛而温无毒,能泄能散,理气燥湿,理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功)、冰糖(甘寒无毒,润心肺大小肠热、解酒毒)或者蜂蜜(蜂蜜功效文章底部有介绍)适量。做法:1
冰糖 冰糖的功效与作用 冰糖炖梨的功效与作用
冰糖冰糖的功效与作用冰糖银耳汤冰糖炖梨怎么做冰糖是厨房中常见的调味品,它是砂糖的结晶再制品,自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,但是还有其他颜色的冰糖哦。人们经常用冰糖炖雪梨,冰糖炖雪蛤,那么到底冰糖的功效与作用有哪些呢?关
全蝎的功效 全蝎的功效与作用
现在的位置:首页>中草药>全蝎的功效及用法全蝎的功效作用【性味归经】甘、辛,平,有毒。入肝经。【功效】熄风止痉,活络止痛,解毒散结。【功效作用】1.熄风止痉:①用于流脑、乙脑及热病惊风抽搐属实证者,可与僵蚕、蜈蚣、牛黄、羚羊角等研末
天麻炖鸽子的功效及做法 天麻炖鸽子的做法图片
天麻,属兰科,是多年生腐生直兰草本植物,全株无绿叶,不含叶绿素。地下有肉质脂厚的块茎,呈长扁形,大小不一。表面呈黄白色或淡棕黄色,半透明,有节状环纹。天麻的功效它以块茎入药,性平,味甘既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效,又
海带的功效与作用 海带的功效,吃海带美容吗
海带的功效,吃海带美容吗海带又名江白菜、昆布,为褐藻类海带科植物。其食疗价值很高,尤其在预防中老年疾病方面效果突出。因此,海带也有“长寿菜”的美誉。吃海带的功效海带除了抗辐射外,还有其它很多功效,下面我就为大家做一个介绍!