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每一个家长都希望自己的孩子聪明伶俐，如何给孩子补脑是家长们迫切想知道的事情。现在市面上的食物大多都会有食品添加剂、人工色素，这些都是伤害孩子大脑的直接因素。所以我们要合理膳食，要给孩子吃些补脑的食物。
哪些食物可以助孩子补脑呢?多吃下面的5种家常菜，让孩子享受营养美味的同时，也可以补脑。
1、蛋皮寿司
原料：鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等。
做法：先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末。在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味。平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。
功效：蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素c和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。1—3岁的宝宝生长发育非常迅速，所以需要更多的营养，尤其是对脑部的发育。
2、煎小鱼饼
原料：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。
做法：先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅。然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
功效：煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素a，都是益智健脑的上好营养。
3、苹果沙拉
原料：苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
做法：苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽。然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。
功效：苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可增强宝宝的记忆力。因此，常吃这些水果可促进智力发育。
4、红烧野兔肉
原料：野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
做法：先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。
功效：野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被宝宝喜欢。
5、肉末番茄豆腐
原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
做法：豆腐切小丁，焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱。而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
功效：豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。
