爱华网鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。以下9款美味鸡腿的做法学一学，还怕家人不爱吃鸡腿吗?
1、日式照烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法：
1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去;
2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味;
3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右 。
4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁;
5.平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下;
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚;
7.鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上;
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
2、家常红烧鸡腿的做法
材料：
鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法：
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用;
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲;
3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅!
3、辣子爆鸡腿的做法
主料：
肉鸡腿500克
辅料：
青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克
调料：
黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克
做法：
1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块;
2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
4、脆皮鸡腿的做法
材料：
肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150
