爱华网奶油中的乳脂量将决定它打发的程度及稳定性。好吃的奶油浓汤应该要怎么做呢?那么，现在爱华网小编就来分享奶油浓汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
奶油浓汤的食材准备
主料青豆
250g淡奶油
60ml辅料黄油
25g盐
1小勺奶油浓汤的具体做法步骤
1.青豆洗净
2.平底锅加热，放入黄油，转动锅底使其均匀溶化
3.下入青豆，用铲子翻炒一分钟左右
4.加入盐，再次翻炒均匀
5.加入2-2.5倍的清水，搅匀
6.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮至豆子完全熟烂
7.锅里的水分收至约八成干时，将豆子连同汤水一同转入料理机中，搅打成泥
8.再倒回锅中，小火加热至刚开始鼓泡时，倒入淡奶油，关火
9.搅拌均匀即可
10.装入浓汤杯中，表面点缀上薄荷叶
奶油的基本分类
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。
做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
奶油按照制造方法可以分为三类：
鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。
酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。
重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
