好做又好吃的晚餐:推荐三款晚餐食谱(2)

所以炒好菜放盐时要注意不要放得太多,以免菜太咸。

  食谱三、金针菇炒蛋

好做又好吃的晚餐:推荐三款晚餐食谱(2)

  材料:金针菇,鸡蛋,姜,葱,耗油,盐,胡椒粉。

  做法:

  1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中。

  2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀。

  3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出。

  4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋。

  5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

  温馨提示:金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;此外炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

  

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