青蒜炒肚片的制作材料:
主料:猪肚:250克、青蒜:200克。
调料:姜:5克、料酒:5克、盐:3克、味精:1克、白砂糖:5克、酱油:5克、胡椒粉:1克、植物油:25克。
青蒜炒肚片的做法:
1. 锅内倒入清水适量,置于旺火上,将水烧沸;
2. 加入适量料酒,将猪肚下入沸水锅中汆熟,捞出待用;
3. 熟猪肚斜刀切成片;
4. 青蒜洗净切成3厘米长的段;
5. 姜切片,备用;
6. 炒锅烧热,倒入植物油,放入姜片略煸;
7. 倒入猪肚片、青蒜煸炒,加入精盐、味精、白糖、酱油翻炒片刻;
8. 撒入胡椒粉,装盘即成。
青蒜炒肉片 青蒜炒肚片
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