栗子，又名板栗、毛栗，栗子营养丰富，被称为“千果之王”，栗子富含碳水化合物、蛋白质以及其他多种人体所需的营养物质。
栗子的食疗作用
1.益气补脾，健胃厚肠
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2.强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
3.防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
栗子的营养价值
栗子含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62-70克，蛋白质5-10克，脂肪2-7.4克，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及无机盐。
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