肉粽的做法大全 端午节各种肉粽的做法大全

   端午节各种肉粽的做法大全

  1.香菇粽子

  材料

  糯米900克,去皮绿豆700克,400克,带皮花生300克,米2把,香菇8朵,咸6-8个,酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量,粽叶、棕绳适量

肉粽的做法大全 端午节各种肉粽的做法大全

  做法1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切条。

  2.然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。

  3.如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把粽子包起来。手上稍微用点力,把粽子压紧,然后用绳子捆好。

  4.烧一大锅水,水开的时候,放粽子下去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。

  2.广式肉粽

  材料

  五花肉排 1/2斤,圆糯米1斤,干粽叶1把,棉绳1束,酱油1大匙,酒1大匙,胡椒粉1小匙,酱油1大匙

  做法1.五花肉排洗净切小块,加入所有腌料A拌匀,静置约2小时至入味备用。

  2.圆糯米洗净,泡水2小时,沥干后加入调味料B拌匀备用。

  3.干粽叶洗净,放入冷水中以中火煮至软,取出沥干水分,并减去尾端的叶脉粗梗备用。

  4.取两片作法3的粽叶,头尾交叉叠放,于叶长约1/3的位置摺成三角锥形,先放入2大匙作法2的圆糯米

  

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