武昌鱼的做法 武昌鱼菜肴的不同做法

  武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。下面爱华网小编给你推荐几款好吃的武昌鱼菜肴做法。

  一、孔雀开屏武昌鱼的好吃做法

  材料

  武昌鱼一条,大葱,生姜,青椒,小红椒,小香葱,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,盐

  做法

  1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。

  2 把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从腹部朝背部均匀地切条,但要保证腹部相连不断,切好后均匀的抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟;

  3 准备其他辅料。葱切段,姜切片;

  4 小红椒和青椒切碎做装饰用,红椒可切成装饰用的小段;

  5 盘子底部铺上葱姜;

  6 将切好的武昌鱼放在盘子上,摆好,鱼头和鱼尾分别于头尾放置,摆成孔雀开屏状;

  7 摆上青红椒,倒入蒸鱼豉油、滴少许料酒,开水上锅蒸6-7分钟,关火后不揭锅,继续虚蒸2-3分钟;

  8 鱼出锅后,撒上香葱末和装饰用的青红椒小粒。做热锅,烧热一点食用油,然后把热油浇到鱼身上。即可食。

  小诀窍

  1,每段鱼条要宽度一样,用尖利一点的刀切才能切得整齐漂亮。

  2,清蒸鱼非常简单易做,但要想做得好,也需要掌握一些小技巧。一定要水开后上锅,旺火急蒸7分钟。然后关火虚蒸2-3分钟。可请参考本博旧文:清蒸鱼制作秘决。

  3,酱汁很关键。可以用李锦记蒸鱼豉油,没有蒸鱼豉油,可以用生抽加糖自己调一个酱汁。但是不要忘了最后要往鱼身上淋一点热油。

  二、酱烧啤酒武昌鱼的好吃做法

  材料

  武昌鱼1尾,葱,姜,蒜适量,魔芋丝6卷,黄豆酱1汤勺,生抽1汤勺,料酒3汤勺,老抽1茶匙,醋1汤勺,白糖1茶匙,盐1茶匙,啤酒1听

  做法

  1.鱼处理干净后打上花刀,在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼,加入2勺料酒腌制去腥

  2.锅中倒入适量的油,把鱼煎至两面焦黄捞出沥干

  3.我用的黄豆酱,含盐

武昌鱼的做法 武昌鱼菜肴的不同做法

  4.锅中留少许底油,放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁

  5.在料汁中放入鱼,大火烧开后转小火

  6.放入魔芋丝,葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁,把汤汁收至浓稠后即可盛出

  三、红烧鲳鱼的好吃做法

  材料

  鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花,盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽

  做法

  1.鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花

  2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,待汁收干,撒葱花装盘即可

  四、竹香武昌鱼的好吃做法

  材料

  武昌鱼3条,葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、美极鲜各适量

  做法

  1、武昌鱼宰杀,去内脏洗净(不去鳞),改刀后放入葱、姜、调料,腌制8小时入味。

  2、锅上火,注入油烧至六成热,下入腌好的武昌鱼炸熟至表皮呈金黄色捞出,装盘,点缀盘饰即成。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6714271/863301912.html

更多阅读

排骨汤的做法 排骨汤的9种做法_排骨汤的具体做法

排骨汤有滋补润心,补阳益髓,壮体抗老的功效。下面是小编为你带来的排骨汤的做法,仅供参考。经典排骨汤简单做法1.海带排骨汤原料:猪排骨500克,海带结150克,葱段、姜片、精盐,香油各适量。制法:1、将海带结浸泡后,洗净控水,待用;排骨洗

高压锅酱香猪蹄的做法 酱香猪蹄的做法

酱香猪蹄酱香十足,酥而不烂,香而不腻,满嘴留香,猪蹄皮筋粑软,滑溜溜,入口即化。以下是小编为大家整理的关于酱香猪蹄的做法,供大家参考!酱香猪蹄做法一材料香猪蹄的英文名称:Pig Feet Seasoned with Soy Sauce工艺:酱 口味:咸鲜味主料:猪

河南烩面的做法 河南烩面的可口做法

河南烩面以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面汤好面筋,营养高。你想知道河南烩面有哪些做法吗?今天,小编为大家推荐河南烩面的可口做法。河南烩面的做法【1】材料羊肉,猪腿骨,鸡架子,面粉,食用碱,盐,海带,羊肉,盐,鸡精,香菜,辣椒油做

豆腐皮的做法大全 豆腐皮的做法有哪些

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。下面小编

牛奶西米露的做法 奶露的5种做法推荐

牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为"白色血液",对人体的重要性可想而知。你想了解如何做出可口的奶露吗?接下来小编给你推荐5款奶露的好吃做法。一、杏仁奶露的做法菜谱简介 最佳品尝方式:冰凉、温热奶露的材料去膜杏仁200公克,去膜

声明:《武昌鱼的做法 武昌鱼菜肴的不同做法》为网友偏执成瘾分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除