由于夏季体能大量消耗且入秋后气温、湿度逐渐下降，人们在此时节容易出现口舌、咽喉、皮肤干燥等“秋燥”情况。因而，此时饮食应以滋阴润燥为原则，适当多摄入养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物，而少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣、燥热食品。
滋阴润燥的食物有很多：
百合：可清新安神、消除疲劳、润燥止咳。
莲子：能益脾养心，开胃安神，消除余暑；山药，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，人人皆宜。
荠菜：味甘、性温，可补心脾，明目益胃，亦可止血利尿。
藕：生吃能清热生津止渴，熟吃能健脾开胃益血。
桃、杏：可补肾固精、温肺定喘、益气养血、润燥润肠。
红枣：可滋阴润燥、益肺补气，若能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。
海带：能降血脂、降血压，对高血压、冠心病都有食疗效果。
南瓜：能润肺益气。此外，银耳、甘蔗、梨、荸荠、胡萝卜、平菇、蜂蜜、豆浆、芝麻、糯米以及粥类，也具有滋润功效，适合初秋食用。
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