木须肉的家常做法
原料：猪肉；
配料：木耳、竹笋、鸡蛋、黄瓜、金针菇、姜和葱；
调料：花生油、生粉、料酒和盐。
做法：
1、肉丝，木耳，冬笋，鸡蛋，黄瓜，金针菇。
2、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下，木耳切小块，黄瓜切丝，冬笋切成丝，金针菇去根洗净。
3、将肉丝，黄瓜丝，笋丝，木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。
4、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
5、锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝，木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋，加盐翻炒几下。
6、最后淋点香油即可出锅。
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