自古以来就有利用香蕉的功效与作用来润肠,然而香蕉的功效与作用去不止于此。香蕉还含有丰富的维生素,是补充能量的好帮手。香蕉的做法也是非常多的。你想知道怎么做出好吃的香蕉蛋糕吗?下面是爱华网小编给你精心整理家常香蕉蛋糕的好吃做法,仅供参考。
香蕉蛋糕的好吃做法一
香蕉蛋糕的材料
香蕉100克,低粉80克,鸡蛋5个,糖40克,柠檬汁一小匙,水30克(我换成牛奶了),油40克,柠檬汁5克,玉米粉10克,朗姆酒5克(我省略了)
香蕉蛋糕的做法
1.香蕉中滴入柠檬汁,压烂成为香蕉泥
2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀
3.筛入低粉和淀粉,混合至没有干粉即可,不用多搅拌
4.加入蛋黄
5.快速搅拌成顺滑的蛋黄糊,盖上保鲜膜备用
6.蛋白中滴入柠檬汁,分3次加入白砂糖,高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态,预热烤箱170度
7.把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,每次都要切拌均匀,不要画圈搅拌
8.把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中,切拌均匀,不要画圈搅拌
9.把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘,用力振几下烤盘,振出大气泡
10.放入烤箱,中上层,170度,上下火,20分钟,只开上火再烤2分钟,让表皮烤硬点,不容易倒扣时被粘破,出炉后马上倒扣在烤网上,撕开油纸,再翻过来
11.利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起
12.放至完全冷却后切块即可
香蕉蛋糕的好吃做法二
香蕉蛋糕的材料
低粉120克,香蕉1.5根,蛋4个,泡打粉1小匙,盐0.25小匙,牛奶5大匙,油5大匙,糖粉80克
香蕉蛋糕的做法
1.蛋清和蛋黄分开,低粉加泡打粉,盐混合过筛备用,香蕉用搅拌器打成泥状
2.油加30G糖打到乳化状态,加入过筛好的粉类,用刮刀轻轻拌匀,再加入蛋黄,香蕉泥搅拌均匀
3.再取个干净无油的盆,将蛋白和细纱糖分次加入,用电动打蛋器达到硬性发泡
4.烤箱预热180度,分次将蛋白和面糊拌匀,倒入烤盘,轻微震一下
5.进烤箱烤20分钟即可,出炉后趁热卷起,可根据喜好加入果酱或鲜奶油
香蕉蛋糕的好吃做法三
香蕉蛋糕的材料
主料:香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。
香蕉蛋糕的做法
1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟。
注意事项:拌粉时不宜用力过大,否则易起劲。
香蕉蛋糕的好吃做法四
香蕉蛋糕的材料
熟香蕉1根(去皮净重150克),蛋2个,低筋面粉140克,糖100克,色拉油60毫升,牛奶60毫升,泡打粉1又1/4小匙,黄油与面粉适量,核桃或者葵花子或者杏仁片适量。
香蕉蛋糕的做法
1.防沾处理:在烤模内侧均匀涂抹一层奶油,然后倒入面粉,摇匀之后再把多余面粉抖出。
2.把香蕉切片,用打蛋器或是叉子捣成泥状备用。低筋面粉加入泡打粉,混合过筛。烤箱预热至150摄氏度。
3.在打蛋盆中放入蛋与糖,并用电动搅拌器或打蛋器搅拌至颜色发白且体积变大(不用完全打发)。倒入色拉油、牛奶与香蕉泥打匀。加入面粉与泡打粉,用橡皮刀拌匀。
4.将面糊倒入烤模中,表面装饰核桃或者杏仁片,移入烤箱烘烤约30分钟,然后把温度升高至180摄氏度,继续烤约10分钟即可。取出放凉脱模。