南通人的饮食习俗

南通人的饮食习俗

   南通人的主食是米、面及其制品,水稻有籼、粳、糯3种,南通城内,市民爱吃饭米(粳米)。糯米俗称茶米,用以蒸糕、裹粽子、搓圆子、做浆糟(酒酿)、酿米酒等,一般不用以煮饭。

  旧时,多数农民一年到头很难吃上几顿纯米饭,即使是家境较好的农户,平时也总是吃由元麦脱粒后磨成的

  

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