爱华网百合猪蹄
爱华育儿知识配图
◆材料◆净猪蹄2只、百合200克。
◆调料◆料酒、味精、盐 、葱段、姜片各适量。
做法：
[1]百合洗净;猪蹄洗净，投入沸水中焯去血水。
[2]锅置火上，放入百合、猪蹄及适量的清水烧沸，加入盐 、料酒、葱段和姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片和葱段，撒入味精调味即可。
食材详解：
百合富含淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质，具有润肺止咳、宁心安神、补中气血的功效。
猪蹄有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
影响儿童与青少年发育的因素，除了遗传因素(占40-50)，营养因素是最重要的。在营养因素中，蛋白质的影响也是最直接的。过去，日本人的身高总是不如中国人，而最新的统计结果，我国七岁男女儿童的平均身高要比日本同龄儿童低0.6vm和0.5vm，15-18岁男女青少年分别平均要比日本同龄者矮1.4cm和0.6cm。排除掉遗传因素外，无疑和营养素摄入多少有直接关系。
人体中的矿物质大概是占体重的5%，其中的钙大概是占重体的2%。钙的总量的99分布在骨骼与牙齿中，其余的1分布在血液、细胞间液和软组织中。人在20岁之前是骨骼的生长阶段，有2个生长高峰期：第一个高峰一岁以前，如果发育迟缓就会出牙晚、学步晚、鸡胸。第2个高峰是12岁-14岁，假如发育迟缓就会身材矮小、生长痛等。
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胶原蛋白对健康发育有哪些影响?
动物实验发现，给幼马饲料中添加胶原蛋白，经过对关节间隙的测定结果表明，和对照组相比较，幼马的软骨生长茁壮、鬃毛稠密，体高47，马蹄生长37。由此说明，生物体发育期对于骨质发育的需求。胶原蛋白是治疗缺钙症的激活剂，而起对于弥补动物的幼年期、青春期对于缺钙还有骨量的需求有非常明显的疗效。
人的发声器官主要是由喉头、喉结与甲状软骨组成，这些器官又是有弹性蛋白质薄膜构成，变声期的青少年保护好发声器官的发育十分的重要，特别是喜欢声乐的艺术少年，尤其要注意在变声期多吃富含胶原蛋白的食物与摄取胶原蛋白。所以，为了预防与缓解缺乏胶原蛋白对儿童与青少年发育所造成的不良影响，可以及时的补充胶原蛋白对健康更加有益。
