怎么做南瓜羹 海胆南瓜羹怎么做

海胆南瓜羹属于家常菜菜谱,主要原料是海胆;工艺是煮,制作难度简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

海胆南瓜羹的原料:海胆;

海胆南瓜羹的配料:南瓜;

海胆南瓜羹的调料:淡奶油、鸡高汤、海盐、胡椒粉;

海胆南瓜羹的做法:

1.用剪子剪开海胆的外壳,小心地取出海胆黄。


2.南瓜冲洗干净,去掉南瓜籽,切成块,上锅大火蒸20分钟。


3.蒸好的南瓜取出,用勺子压成南瓜泥。

怎么做南瓜羹 海胆南瓜羹怎么做


4.在南瓜泥里加入鸡高汤、淡奶油,边加热边搅拌均匀。


5.煮开后,加入海胆黄,再次边加热边搅拌煮沸。


6.最后加入海盐、胡椒就可以了,也可以按个人口味再加些奶油、罗勒叶调味。

7.完成。


温馨提示:

将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏。

吃出健康:

海胆南瓜羹,是一道清热消炎,健脾强肾,舒筋活血,滋阴补阳的美味西餐汤。海胆极其鲜美,富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属于营养价值很高的海产品。每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。南瓜富含多种对人体的有益成分:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素等。

美食禁忌:

南瓜,多食则壅气生湿,故脾虚而湿阻气滞,痞闷胀满者不宜。

 

  

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